椒鹽蝦

週末本來是計劃要爬山去,清晨時感覺到頭不舒服,吃了藥倒頭再睡,一覺醒來已錯過出遊的時間,計劃總是趕不上變化既然山爬不成咱們就去逛韓國超市找美食!昨天帶回了不錯的有頭蝦,虎爸一早問著這蝦要怎麼吃?剛從小園中採進了生菜,心想為了配合著鮮嫩的生菜那我們今天就來道--椒鹽蝦讓它美美的上桌

材料:

1. 有頭蝦 1 磅  
2. 薑末 蒜末 適量
3. 生菜  適量 切成絲放在盤中備用
4. 蔥一根切成蔥花, 嗜辣者,可備上根小紅辣椒切成小段
5. 白胡椒鹽
6. 鹽  1 tsp
7. 料酒 1 TBS
8. 片栗粉 適量

作法

1. 將有頭蝦,洗淨修剪去腸泥,用剪刀在蝦背上剪一刀
2. 將處理好的蝦用紙巾擦乾後,加入鹽和料酒醃置十分鐘備用

3. 將片栗粉放在小盤中,再將蝦的兩面都抹上薄薄一層粉

4. 取一小鍋加入適量的油,油熱後將抹好粉的蝦放入,至變色後  
    取出

5. 將全部的蝦炸好後放入盤中備用

6. 炒鍋中放入少量的油,再把薑蒜末放入油鍋中爆香

7. 再將炸好的蝦放入鍋中大火炒香,此時的蝦更加酥香
    再淋上白胡椒鹽

8. 把再次回鍋炒酥香的蝦盛舖有生菜絲的盤中,撒上蔥花和
      生辣椒,這樣美美一盤椒鹽蝦為美好的週末劃上句點.