越南春捲

近來每天把業餘時間都放在自學游泳上,雖然仍處撞牆期不過抱著鐵杵尚能磨成繡花針的精神相信不久的將來我這"俞兒"定能如魚得水.一天能夠運用的時間就這麼多游泳至上的此時簡餐對我而言當是首選,週末的午後游泳完轉到Whole Foods買了蝦和越南春捲皮,回到家先進入小園中現採些食材和搭配家中現有的醬料,今晚就來客毫無負擔的簡餐--越南春捲.

食材:

這越南春捲很隨興想怎麼放都可以,只要有那米製的春捲皮和調和成功的醬料就成了,所以食材就請各位看官自行斟酌了.

作法:

1. 先將醬料下列份量調好(虎媽亂亂配,怕忘了份量隨手就將      它用手機記下,懶得再打一次就用照片截下貼上就好)

2. 胡蘿蔔切絲用少許的油炒一下備用(如果放在室問兩三天的        胡蘿蔔我通常是不炒了因為直接去皮切絲吃起來就很鮮甜)

3. 洋蔥切絲加入少少的黃砂糖炒成焦糖色後取出備用

4. 蝦子去殼用少許的鹽和酒醃至十分鐘後與紙巾擦乾水分
    鍋中放入少量的油熱鍋後加入蒜末和薑末爆香後將蝦加入
    炒至變色對半切好在淋上些檸檬汁備用

5. 黃瓜切絲,芒果切成長條狀,檸檬切片,生菜 薄荷葉 
    九層塔洗淨備用

6. 來盤溫開水將米紙放入泡上二十秒取出至空盤中,抹上醬
    料加入你愛的食材包捲起來,就是到可口又食無負擔的簡餐 

持續運動,簡單過生活,試著改變身心靈就是我的近況

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希望老天能保佑靠天吃飯的農民