梅菜蒸肉餅

週末出門辦事回到家已經沒勁再前往中國超市採購,回家的路上就順道去了外國超市採買,看到了真空包裝的有機豬肉忍不住順手抓上一包回家嚐鮮,今天下班晚,趕在老爺回到家就上菜似乎有些來不及,拿出絞肉再端出昨天的梅乾菜跟著米飯一同入鍋,主菜有了其它就好解決,吃到一半端起盤子照了張相傳給送盤子的主人分享一下我的美食--梅菜蒸肉餅

材料:

 豬絞肉 1 磅      梅乾菜 130g     青蔥 1根   薑末 1tsp

調味料:

 料酒 1 TBS             清水  4 TBS    

 深色醬油 3 TBS     生抽  1 TBS

 味淋         1 TBS

做法:

  梅菜洗淨切碎後用少許的油炒乾放涼備用

   (如果是很鹹的乾菜可加入少許的糖一同炒)

    4 TBS的清水和 1 TBS酒放在碗中,並加入薑末和勻後

    用打水的方式加入絞肉中

    再加入深色醬油 生抽 和味淋一同拌勻

     **可依個人口味調整鹹淡,如果怕失手可以在拌好取

         出少量的肉放入微波爐中打熟嚐鹹淡**

  將炒過放涼的一半量的乾菜鋪在盤中

  另一半乾菜拌入調好味的絞肉中

  將拌入乾菜的絞肉平鋪在墊了乾菜的盤中

  放入外鍋加了一杯半水的電鍋中,這樣肉餅蒸好飯也煮好了

  從鍋中取出後撒上些青蔥絲配色,下飯菜一上桌疲憊的一天

  怎麼突然消失無影了