涼拌豆乾芽菜

變化多端的天候前倆天還得加件薄外套,今天就燄陽高掛,讓我這煮婦只想端上些省時的清爽涼拌菜,多留些時間來享受大自然的美.拿出海帶芽泡洗一下,綠豆芽摘頭去尾變身成高檔的銀芽,豆乾川燙切絲,再來個你濃我濃,哇!完美的開味菜一上桌馬上贏得遠從西岸歸來探親大老虎的好評.盛夏將臨別忘了記上一筆這道方便菜.

材料:

1.  海帶芽       350g  泡洗川燙備用
2.  五香豆乾   150g  川燙切絲備用
3.  綠豆芽       150g  摘頭去尾,川燙備用
4.  新鮮紅辣椒  2根 切絲備用
5.  青蔥              2根 切成蔥花

調味料:

1.  萬家香陳年醬油 2    TBS
2.  日本拌麵醬油     2    TBS
3.  味淋                     1.5 TBS
4.  工研白醋             1    TBS
5.  XO 醬                  1    TBS

這道菜完全無技巧可言,就這麼大雜燴攪拌均勻,撒上自家種的有機青蔥即可盛盤,冰鎮後更是味美.

假日就是這樣,隨興變化,配上戶外綠油油的景觀,想不開胃也難!

同場加映,款待大老虎的陽光早餐--"Poached Egg" 

再不多時又有那綠油油的有機青菜相伴,有著四季鮮明的新州

總是讓人生活在期待中....初夏!!歡迎您的到來!!