四海一家

好友送了我一些上好的乾海參,發泡好了做了道老爸生前愛吃的一帆風順在他生日的當天請他品嚐,剩餘的海參趁新鮮切成塊來燴入其它菜色中,就給它冠上個好名---四海一家吧!

這就是" 一帆風順 ", 但今天它不是主角,還是直接切入主題

材料:

海參     冬筍    花枝丸  魚豆腐   小里肌  紅蘿蔔  

青花椰菜         高湯

基本上就是隨興加入你愛的料

虎媽是這樣做:

 鍋中加入油將淹好的肉片放入,炒至肉變色

 再加入筍片一同炒,並加入適量的素蠔油入色入味

筍片稍軟後再將除青花椰菜以外的菜色一起加入炒拌,並淋上高湯

湯汁滾煮後,依個人口味可在加入適量的鹽來調味,

也可加入少量的片栗粉調水後來做微微的勾芡

最後置入青花椰菜

色香味俱全的一道健康菜--四海一家

也可將海參換成魚片,或是加入幾粒大蝦仁,

馬上可變身成為一道高檔的年節菜