香草脆皮雞

參考來源:Carol

第一次沒有孩子在家的母親節,早晨少了來床頭鬧的倆隻老虎睡到自然醒,不久倆人就相繼來電祝我有個美好的母親節,哈哈!不太可能吧!過節還是逃不了,得做晚餐啊,所以這個日子對我而言還真沒什麼不同.

女人是沒有累的權力,大家都認為妳是三頭六臂,院子工作你可以勝任,家中的小廚房更是你的拿手,所以我都是在幫妳做,這話我不喜歡聽,尤其是在今天該屬於我的日子.

忙了大半天的院子工作,進了門還來不急更衣,洗了手就往廚房鑽,明天是週一,準備便當是週日晚間逃不了的工作,認了誰叫我是女人呢!好了停止抱怨,還是上菜吧!

材料:

1.  去骨雞腿倆隻 

2.  迷迭香(Rosemary), 羅勒(Basil), 牛至(Oregano) 各 1tsp

3.  白胡椒粉 1 tsp

4.  低鈉鹽 1 TBS

5.  蒜粉 少許

做法:

1.  雞腿從冰箱拿出回溫,用紙巾把水份擦乾

2.  將材料 2,3,4 混勻成為醃雞調味料

3.  將醃雞調味料,均勻的塗抹在雞腿的倆面,最後再撒上薄

     薄一層蒜粉,靜置一小時

4.  鍋中加入 1/2 TBS的油,等鍋熱後將雞皮面置於鍋面,中小火

     煎十分鐘(雞皮呈金黃色)後翻面,再續用中小火煎十分鐘即可

     起鍋置盤,盤中可加些生菜,為這雞腿增色.

打起精神料理晚餐,也算為自己過個節吧!

雖然多數人仍改不了老舊的觀念,認為料理一家人的三餐是母親的責任,或許是吧!但請在佳餚上桌時別忘了給一句貼心的話,或是一個笑臉,尤其是在該屬於我們的日子!

倆隻老虎,雖然因妳倆的缺席,少了過節的氣份,不過好友相贈的蘭花,在今天盛開,好像悄悄的填補些什麼,我喜歡它柔中帶剛的味道,好友謝謝你,將這美美的照片放在這兒與你同賞,也祝福天下的母親在這屬於你的日子中,給自己找點放鬆之道,好好愛自己一下!