香酥胡桃

參考來源:Carol自在生活

今天探親時,帶了一份自製的淡淡肉桂味的香酥胡桃,出奇的倆隻老虎都喜歡,回到家中已是傍晚,不知那根筋不對,居然捲起衣袖又做上一份,每次做到孩子愛的東西,總會想到如果住台北就好了,也可帶上一份給爸媽嚐嚐,可惜太遠了!

胡桃比起核桃是要鬆軟些,加上一層薄薄的糖霜讓人一口接一口的吃個沒停,做法也很簡單,週末的晚間,熱茶一杯就這麼服務眾人一下吧!今晚又得過時入睡了.

材料:

1.  Costco買的胡桃品質和價錢都不錯  250 g

2.  蛋白一個

3.  香草精 1/2 tsp (我用的是橘子口味)

4.  細白砂糖 80 g

5.  肉桂粉 1/3 tsp

6.  鹽  1/4 tsp

做法:

1.  烤箱預熱至320度F

2.  將胡桃攤平放在點心紙上 ( wax paper ),放入烤8分鐘後

     取出放涼

3.  蛋白放入盆中並加入香草精,一起和勻

4.  再將烤好並放涼的胡桃放入蛋白盆中和勻

5.  將肉桂粉及鹽加入白砂糖中和勻

6.  將和勻的材料 ( 5 ),倒入胡桃盆中和勻,將胡桃均勻的沾上

     肉桂糖霜

7.  烤箱預熱至302度F

8.  將沾滿肉桂糖霜的胡桃平舖在點心紙上,放入烤箱烤

     22分鐘(各家烤箱火力不同,請自行延縮時間)

9.  時間到後取出立刻輕輕的用筷子將胡桃撥散

10. 放涼後就可放入罐中保存

話說做這一份的份量是不夠你吃上倆天的,所以建議大家,既然開工了就一次做上個倆份吧!大老虎會問做法的東西應該是不錯吃的,不仿趁著週日讓家人有個驚喜!晚安,我也得入夢去了.