肉夾饃

 

最近又被手機給綁架了，不用上班的假日對老年人而言就是時間多，想想把時間花在小廚房總比花在手機上來得有意義，一早出門採買時帶回了漂亮的五花肉一塊，外加半成品的蔥抓餅一包，今晚就來做道台北小吃--- "肉夾饃" 當晚餐。

干貝香菇薺菜包

和離家也不過半小時車程的老友已數年未見，前一陣子從簡訊中得知他身體違和，我和虎爸嘴總是念著該去探望一下，也不知為何總是拖著沒有成行。3C和疫情似乎把大家養成為宅男宅女，朋友間也就透過簡訊得知近況想起來就覺得有些可笑。下了班捲起衣袖做上幾個自認為還可口的--干貝香菇薺菜包，決定去探望一下老友。趁此之便記載一下內餡的份量存放在此，女兒要用時隨手可得。

鮮蝦粉絲煲

物價漲漲漲煮婦的頭腦也跟著出現障礙，採買時儘量蝦不進門的習慣居然被Costco的好康折扣給打暈了，回到家才發現這一大包蝦居然有五十隻，還真不知該如何解決它。在分裝的同時立刻解凍十隻蝦來上一鍋夠味的粉絲煲做為今晚的主菜，相信愛重口味的虎爸是不會投反對票的，拍板上菜－－鮮蝦粉絲煲！

獅子頭

"紅燒獅子頭" 這道菜幾乎每年都會出現在我家年菜中，熱熱的砂鍋放上四個獅子頭鍋底放著入口即化的大白菜，這道祝福大家來年"四獅如意"的佳餚豈能不討喜。獅子頭的嫩度事關這道菜的成敗，說實話在沒遇到這好物前我是沒成功過的。我對姐姐說難得今年人在台北過年，隨手可得現宰豬肉如果能再找到以前路邊在賣的爆米花，那麼一定可以成功地做出嫩度很棒的獅子頭，那知一句閒聊話第二天姐姐就像魔術師般的把它帶到我家，這可讓我一刻不等的衝去菜場買回所需食材捲起它一下，自認為成品是不錯的。剩下的米花當然是回程行囊中的嬌客了。

趁女兒回來讓她們嚐嚐老媽的新手藝，順便記載一下，等那天她們想自己動手時有個作法可供參考。

無錫排骨

 

懶了好一陣子，因為女兒回來終於甘願化身為賢妻，一家人圍桌晚餐吱吱喳喳的說個沒完好像回到她倆進大學前的時光。想到從前，還真不知自己哪來的神力，每晚下了班總能在短短的一個多小時變出個四五道菜，吸引著一家人期盼共享晚餐時刻。現在花了一下午的時間怎麼也弄不成四道像樣的菜，歲月這東西可真夠無情啊! 不談洩氣事還是來分享今晚被一掃而空的--- " 無錫排骨 "。