絲瓜豆腐炒蛋

這週不用幫虎爸準備便當菜,所以想徹底的來上一次無肉週.小菜園的菜色足夠一週的供量,週末連超市都免跑了,只是要全靠這些綠色食材撐場面實在不易.豆腐炒絲瓜--菜色過於清淡不易引起食慾,打開冰箱一眼瞄到幾顆雞蛋和我對看,好吧!就由它來插上一角,這樣可好看多了!--"絲瓜豆腐炒雞蛋"

食材:

1.  豆腐半塊切片

2.  澎湖絲瓜一條

3.  雞蛋 2 個 + 1 tsp 鹽

4.  蔥花隨意

5.  橄欖油 1.5 TBS

6.  萬家香素蠔油 2 tsp

7.  清水 2 TBS

8.  味淋  1/2 TBS

9.  低鈉鹽 1.5 tsp

做法:

1.  豆腐切片放在紙巾上讓它將去水,(這樣煎出的豆腐好吃又上

     色) 絲瓜去皮切片備用.

2.  鍋中放入 1.5 TBS的油,待鍋稍熱時,將豆腐放入煎至倆面

     微黃

3.  再將打散的蛋倒入,等上1分鐘後快速炒散

4.  將素蠔油和味淋加入快速拌炒

5.  再放入絲瓜及清水炒拌(喜歡吃軟絲瓜可蓋上鍋蓋悶煮)

6.  放入鹽和撒上蔥花

這樣隨意拼湊出的一道素菜,還真不錯吃!

提到雞蛋,就來分享一下我家天才虎爸的妙事,讓你開懷的笑一下,為今晚做個美好的結束.

你能明白上圖的意思嗎? 答案在下

睡前和每曰早起的虎爸說 :明早請幫我煎個蛋,一早起床後看到

餐桌上放了個蛋和這張小貼紙,看得一頭霧水的我,問虎爸這張

小貼紙的作用是什麼? 虎爸回説：把它留好下次再用,不等我 

再問, 他回説那是要提醒自己記得--- "煎蛋". 嘿!我真服了他

平時話少也罷!連貼條也可這樣的惜字如金.