干貝竹笙燴絲瓜

這道菜深受著倆隻老虎的喜愛,想到獨居在外的大老虎無法與我們共享這第一次自己採收的有機澎湖絲瓜時滿心的不安,希望遠居異地的妳一切適應得都好.

下了班先到小園中和我的好朋友道個好,再採下第一次收成的澎湖絲瓜,為小虎和虎爸準備一道可口的--干貝竹笙燴絲瓜

材料:

謝謝鈺玲總是細心的為我挑選漂亮的小器皿

1.  澎湖絲瓜一條

2.  乾珍珠貝數顆,泡水備用.

3.  竹笙五條,泡水備用.

4.  適量的 青蔥切成蔥花,蒜瓣切成薄片,胡蘿蔔切成碎末

做法:

1.  絲瓜去皮切成滾刀塊狀

2.  電鍋內放入少量的水,將泡水的干貝蒸一下後備用

3.  取出泡過水的竹笙洗淨,去除外頭尾部份,切成斜條狀備用

4.  鍋中放入 1 TBS的橄欖油,油熱後加入蒜片爆香後,再加入

     蒸過的干貝( 湯汁留到備用)拌炒.

5.  加入竹笙再一起炒

6.  加入絲瓜拌炒,再將蒸干貝的湯汁及胡蘿蔔末一同倒入炒

7.  加入鹽 (干貝及干貝水都有鹹味)所以不要一次放太多依各人      口味調整

8.  蓋上鍋蓋燜煮至你喜愛的軟度(虎媽喜歡瓜吃起來還有些

     脆度)

9.  撒上蔥花快速拌炒即可起鍋

一盤鮮味十足的干貝,配上微脆的竹笙,再加上香甜的有機絲瓜

擄掠了小虎的心

配上一碟自家摘種的涼拌有機小黃瓜

今晚我們吃得可健康的勒!

這週小園精彩可期