虎媽倆面黃

今天工作忙過頭回家晚了,不想誤了大家晚餐時間,心想做個簡餐填飽肚子就好,拿出小虎最愛的麵和冰箱一些現有的食材,湊合著上道小虎的最愛--倆面黃.哈!出呼意料比我端上正餐還叫座.

材料: 

1.  新鮮細炒麵一包

2.  牛肉片一塊

3.  魚板,香菇,胡蘿蔔切片,青江菜....隨便自己喜愛的食材皆可

做法:

1.  鍋中的水煮滾後,將麵放入川燙取出(最多2分鐘就要取出)

2.  將水瀝乾,放入盆中,拌入少量的醬油及麻油

3.  再將麵取出放在盤中定型5分鐘備用

4.  將食材切好,青江菜川燙,牛肉切片加入少許調味料醃漬備用

5.  鍋中加入橄欖油,鍋熱後放入牛肉片炒至八分熟取出

6.  再加入少許橄欖油,鍋熱後放入蔥段及泡軟的香菇爆香

7.  將其它食材加入拌炒,放入適量的素蠔油調及鹽調味

8.  加入八分熟的牛肉片快速拌炒

9.  再將川燙好的青江菜快速拌炒,再淋上些高湯即可熄火備用

10.  將鍋中加入2TBS的油,把麵放入熱鍋中,用中火將麵的倆面

       煎至金黃色後取出盛盤

11.  將炒好的料淋在煎好的麵上,這樣就完成一道討喜的簡餐

簡單的料理一樣可讓小虎吃得眉開眼笑,我想是能一家人共進晚餐勝於美食吧!