紅酒桂圓麵包

看著窗外滿地的落葉盛開的小菊花,這景象告訴我接二連三的節慶腳步近了!

拿起無用的紙盒隨手剪了兩個有關聖誕節的應景圖案,拿出昨晚未喝完的紅酒和冰箱內的上等桂圓肉(因為是母親好友家自製的好料,母親又漂洋過海的帶來分享與我),開始享受我的週末烘焙遊戲.

先前準備:

先將紅酒150ml  和桂圓肉 60g 放在小鍋中用小火煮開後再續煮

三分鐘,關火冷卻後放入冰箱,泡上個一天讓紅酒與桂圓肉一同入味

材料:

1.  高筋麵粉 250g

2.  酵母粉 5 g

3.  黃砂糖 20 g

4.  海鹽 3 g

5.  橄欖油 2 TBS

6.  上述泡好過濾後的紅酒 140ml (不足部份加水補足）

7.  上述泡過的桂圓肉一半的量

做法:

步驟完全相同於法式核桃麵包 (詳細步驟自行參考)

這次表面不同於法式核桃麵包的做法,沒有切割表面,我將之前剪好的紙樣放在麵糰表面,再撒上些高筋麵粉最後淋上少許的綠茶粉,想代表著被寒冬中被雪覆蓋的聖誕樹.想到新州的寒冬外面白雪紛飛,躲在家中吃著剛出爐的紅酒桂圓麵包補補寒氣,一定很棒!

外皮香脆內部Q柔,好吃!在拍攝過程忍不住的先分享給倆隻老虎,大老虎立刻傳來簡訊..也太早了吧!已經想過節?小老虎來電這樣的媽媽喔自己獨享!是的週末當然要好好犒賞自己一下囉!

我想!過不了多久虎爸又要Call In了,三隻老虎別急當你們歸營時那會少得了讓你們一同嚐鮮呢!

參考來源:簡單揉就好吃的家庭烘焙坊