投稿篇一

在"簡單揉就好吃的家庭烘焙坊"發現我的幸福麵包

~ 核桃鄉村麵包~

四月天風和日暖探親日,返台的行頭中特別裝入了美國高級品牌的高筋麵粉.別笑我!這樣的舉動只是想把自己在"Cecillia優雅過生活"學到的絕技和雙親分享.抵台的次日顧不得時差捲起衣袖,就這麼揉著幸福的麵包,一早端上剛出爐的麵包,細心的切成薄片方便讓牙齒不好爸媽享用,倆老吃得好樂直誇我能幹.謝謝Cecillia因為妳的分享,讓父親第一次卻也是最後一次吃到我做的~核桃鄉村麵包.

短短的三個月三度返台,八月送走了安祥離世的老爸,帶回了姐姐相贈的Cecillia新書,我們姐妹都懂這需要時間去走過,能夠帶我們走過的最好方式我想就是---在麵粉中搓揉吧!同樣的顧不得時差,拿出麵粉和器材,試著平撫自己的情緒,尋找著我的幸福麵包.

1.  備好材料放入容器中,揉至完全均勻且無粉粒狀

2.  置於室溫中發酵一小時後,再放入冰箱冷藏五小時以上

3.  取出發酵好的麵團,置於室溫回溫一小時

4.  整型後放入烤盤中再進行50分鐘的二次發酵

5.  最後發酵完,放入預熱至200度C的烤箱中,烘烤約23分鐘

嘴中吃著剛出爐的麵包,心中默默的告訴父親,您一路好走,放心!我一定會繼續著我的幸福麵包.

食譜參考>> "比免揉麵包更簡單! 簡單揉就好吃的家庭烘焙坊"

                     http://bit.ly/1GM105bread