近來新州的氣候比在台灣時還讓人難以忍受,每天一進家門只想吃些冰涼的食物,打開冰箱眼睛一亮,就用這盒小蕃茄來點新玩意!
材料:
1. 小蕃茄 1 盒 ( 85 g)
2. 甜話梅 6-7 粒
3. 青春了梅 1/2 TBS **有無皆可,因為這是台灣姐姐送的
新州買不到**
做法:
1. 蕃茄洗淨擦乾水份後,用小刀在頂尖部輕輕劃個十字狀
2. 鍋中放水煮滾後,將切好十字狀的蕃茄放入,燙個一分鐘
3. 將燙好的蕃茄取出立刻放入,加了冰塊的冷水中
4. 將蕃茄皮去除
5. 再將甜話梅加入,如果有青春了梅醬就一起加入,加入一片
新鮮的薄荷葉也很棒
6. 把所有的材料扮勻盛在醃漬缽中,放入冰箱冰鎮2小時
就可食用
蕃茄的果酸味,話梅的甘甜口感,冰冰涼涼的,一口一粒,三兩下就盤空了,當晚馬上外出添貨,再做上一缽,冰鎮一天後口感更棒,
外加一盤蒜泥酪梨,就這麼簡單的兩樣清爽小菜就迷倒了虎爸和大老虎,直呼在家的感覺真好.....不能再寫下去了,遠在希臘的小虎看到了這PO文一定又要來簡訊說.....我好想家喔!...忍忍再兩天你也可以和我們一起共享!
好不容易盼到的暑假,一整個月四人分散各地,終於週末一家人要相聚了,虎媽我也得來列列清單---整裝採買當＂孝女＂囉!
**謝謝姐姐送的醃漬缽,和女兒送的美美木切板(有點像台灣的
外型),讓我的小廚房生色不少**
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