鱷梨沾醬-- ( Guacamole )

 

一向自律甚嚴的大老虎,對飲食方面也是很講究,小小年紀就運動養身外加熱愛蔬果,常常因此受到我的叨唸,孩子大了也只能侷限於開導,其他的也只能任由發展了.每次當她放假回家我就得勤跑市場添購她愛吃的食物,深怕她少了營養,話說也怪有她在身邊的日子,自己突然的也喜歡起這些紅紅綠綠五彩繽紛的養生蔬果

抹茶紅豆鮮奶油蛋糕

六吋抹茶紅豆鮮奶油蛋糕

抹茶一直以來是倆隻老虎的最愛的口味,趁著三天的連假給大老虎做上一個小小六吋的抹茶紅豆鮮奶油蛋糕,謝謝她今早帶著我和虎爸前去享用補請母親節的早中餐

 

座落於Montclair, NJ的Toast

筍子菜乾燒肉

這樣的菜名你可能沒聽過,但我說梅菜扣肉你可能就耳熟能詳,週末我在敲打著鍵盤,淡定的虎爸突然冒出一句,妳喜歡當個Cook 或是Chef,我毫不考慮的回答當然是Chef.

迎接初夏的到來

我愛新州的居住環境,四季分明.還好今年氣候暖得晚些,這些小種子的育苗工作沒有因為返台給耽誤到,盤外貼著4/28育苗的小標簽,每天上班前下班後都帶著它追逐著陽光,大約三週的光景

豆沙蛋黃酥

接續昨天的PO文,把剩餘好友送來自製的鹹雞蛋,取其蛋黃外加虎外婆做的紅豆沙烘培成虎爸愛吃的蛋黃酥,蛋黃有限多餘的外皮就做些松子豆沙酥式月餅給將要回來的大老虎享用,既然已花了功夫,那麼就再多花一點時間和大家分享虎媽獨家秘方

鹹蛋蒸肉餅

好友送來十多個自製鹹雞蛋,在冰箱放了多日,左思右想該怎麼料理好?想了半天分倆部份來做吧!趁著週末才採買回來的新鮮絞肉就來個鹹蛋蒸肉餅,剩下來的晚上再抽空做個虎爸愛吃的豆沙蛋黃酥.

輕乳酪戚風蛋糕

昨天去別部門洽公時,有位同事拿出她做的乳酪戚風蛋糕要我品嚐,很細緻味道也很不錯,她把烘焙的方法傳給了我,同時希望將它分享在我的部落格中.今晚吃簡餐(牛肉麵),不用趕著做飯,下了班去超市買了Cream Cheese,受人之託可得忠人之事,回家

就開工.

波士頓派

9吋派一個

參考來源:Carol

做糕點有時也會踢到鐵板,最近幾次打鮮奶油就有點失常,答應小虎母親節的週末帶同學來家中過夜,為了讓忙中偷閒來訪的小朋友們能得到完全放鬆,當然是得用美食來招待囉!為了要做個紅豆抹茶鮮奶蛋糕,早在一週前就先來練習打鮮奶油,成品就只好來做個派,免得浪費食物.慘了!要PO文才發現,居然忘記拍攝鮮奶油的製作過程,沒關係變則通,相信靠虎媽的文字序述一樣可以成功的.

糖醋藕片

蓮藕本是盛產在夏秋之際,它既食熟食倆相宜,而且對於備受三高威脅的現代人,可是首選的菜餚.在我的印象裡,中國超市常常可見這食材.在台灣蓮藕排骨湯,糯米糖蓮藕都是母親的拿手菜,可能是想家的關係,買菜時不自覺的拎了一節藕回家.

上週日的晚餐在沒排骨可燉的情形下,想想清炒一盤簡易的糖醋藕片也是不錯的選項.在料理這道菜時只隨手拍了幾張相片,完全沒有要PO文的準備,當天只是興趣來了,將每道菜都給拍了下來PO在小天地中.那知數日後突然發現一位高中男同學在臉書留了言,想學這道菜.哇!太感動了!當今願意下廚的好先生,好爸爸實在太少了,感動的當下,怎樣也要大概的講一下這道菜的做法,只是份量可得自行酌量了.

香草脆皮雞

參考來源:Carol

第一次沒有孩子在家的母親節,早晨少了來床頭鬧的倆隻老虎睡到自然醒,不久倆人就相繼來電祝我有個美好的母親節,哈哈!不太可能吧!過節還是逃不了,得做晚餐啊,所以這個日子對我而言還真沒什麼不同.

女人是沒有累的權力,大家都認為妳是三頭六臂,院子工作你可以勝任,家中的小廚房更是你的拿手,所以我都是在幫妳做,這話我不喜歡聽,尤其是在今天該屬於我的日子.

忙了大半天的院子工作,進了門還來不急更衣,洗了手就往廚房鑽,明天是週一,準備便當是週日晚間逃不了的工作,認了誰叫我是女人呢!好了停止抱怨,還是上菜吧!

覆巢之卵

昨晚耽心著它歸巢沒,七點多還去做了晚點名,看著它四平八穩的在那執行任務,進門還對虎爸稱讚它是隻盡責的母親,開著玩笑說是不是該幫它拿些東西遮擋一下,免得深夜受寒或是被其它小動物給欺負...虎爸回說妳別多事反倒擋它出入.

小酌一番,為明日加油!

小廚房是我解悶之處,週日的晚餐我總是會用心的去調理它,因為明天又是漫長一週的開始,好一陣子了,我的心有如院中的殘藤般,纏得緊緊的,不健康!太不健康了!不清不行,不急!一天一點

我家的稀客--好霸氣!

好奇的虎爸一早就去巡視鴨媽媽的成果,我還在床上做夢之際就被這好奇寶寶給吵醒,只好背著相機往外走去,記載一下稀客在我地盤的第二天,事前在網上查了一下有關資料,要將小鴨孵出可是要二十八天盤坐在那,心中有點懷疑沒吃沒喝鴨媽媽能撐這麼久嗎?下面到底藏了多少蛋...?現在讓我們來看個清楚吧!

護子的母性無處不有

週末即將來臨,回到家如敗兵,草草解決了晚餐上樓休息,飯後到院子清理的虎爸匆匆的上來嘴中唸著,母性著東西實在是太微妙了,即使是動物也不例外.他吆喝著我帶著相機隨他到院子去

豆腐羹

每次返台,假期有限,總是很捨不得將時間用在外出用餐,到這把年紀山珍海味該嚐的也都嚐過了,台北美食滿街,能吸引我的卻是些小吃或是母親的手藝.行前小老虎特別交待這趟回去一定要記錄些外婆的拿手菜,現在要吃到母親的菜還真有些不易,自從前些年母親手傷後,孝順的姐姐們已不願她下廚,雖然想吃我也忍著不開口,但這次為了達成小老虎的任務,開了口對老媽說,我想吃妳煮的豆腐羹,母女倆說定了,她掌廚我拍照,讓我的小天地來道老媽上菜,結果天不從人願,這檔事被突來的腸胃炎給耽擱了.那天精神稍微恢復了,外出探望公公返家時,母親已將豆腐羹煮好在爐上等我歸來享用,雖然沒有拍到過程,還是按下快門將這鍋外婆的手藝帶回來給孩子們看.