豆腐海鮮沙茶粉絲煲

今天為了要將因視力退化不得不進廠整修的眼鏡送去換鏡片,遵照店家的指示必須在五點以前送達,提早一小時下班,放了眼鏡想回家等候電話再去取貨,這時才知視茫茫的痛苦,還好離家不遠慢慢的開回家,看看時間還夠我上道菜,冰箱內的食材還夠來道即興變化,屋外下著濕濕的小雪,那麼屋內就來份熱騰騰的豆腐海鮮煲

食材: (虎媽隨興亂亂放)

    去殼帶尾蝦, 炸豆腐,切成小塊乾煎好的珪魚,

    花枝丸,花枝條,切片紅白魚板,切成小片胡蘿蔔

    筍片,綠色菜葉,粉絲一把,蔥絲,薑片.基本上就是在清冰箱

做法:

1.  薑片爆香,放入生的食材拌炒

2.  再陸續加入熟的食材

3.  再加入雞汁(或高湯),並依個人口味加入適量的沙茶醬,

     醬油,鹽,滾煮後

4.  再加入沖過水剪成段的粉絲,翻動讓粉絲入色

5.  再快速加入煎熟的珪魚片,和事先炒半熟的去殼帶尾蝦

6.  攪拌均勻,灑上蔥段和綠色的青菜

  熱騰騰色香味俱全的營養煲,算準時間當虎爸進門時正好起

  鍋,外加一鍋湯青菜湯,輕鬆開飯!