哥倆好--黃豆芽炒油豆腐

週末時突然身體不適,整個左手臂疼痛無法入眠,只不過一個你不注意去看根本看出來的小傷口,居然也能讓你難受到如此程度,人真的是很脆弱的.經過用藥加上昨天的休息,總算好些.週一無肉日施行了幾次就無影而終,人累的時候煮飯就成了負擔,怎麼方便就怎麼吃,下班開了冰箱看到昨天虎爸摘好的黃豆芽,今天就來個無肉日吧!

材料:

1.  黃豆芽 450 g  (去尾)

2.  鄺記油豆腐片(一包,斜切成條)

3.  辣椒一根(斜切成長條)

4.  蔥二根    (切成蔥末)

**虎媽用鹽份量都是根據低鈉鹽的鹹度,請自行調整**

做法:

1.  加入油 2 TBS

2.  放入蔥白爆香

3.  加入黃豆芽,中大火炒個3分鐘(讓豆的部份熟一些)

4.  加入油豆腐後再一起炒 4-5分鐘

5.  再加入 2.5 TBS的醬油炒拌一下

6.  再加入 2 tsp的鹽炒拌

7.  再加入 1 tsp糖,看豆芽熟後(豆不熟會有青草味)

8.  加入蔥末和辣椒拌炒1-2分鐘即可起鍋

今晚豆芽炒油豆腐,外加現採的有機瓠瓜,添上一盤滷海帶,這樣的無肉日也是很爽口的.