清蒸樹子鱈魚

剛沖了個熱水澡,人舒服多了!最近工作上忙得有點亂了頭緒,心情變得很浮躁耐心全失,如何在突發狀況不斷的情況下淡定這是門大學問,欠學欠學!!

遠在加州的小朋友想要我PO一下蒸魚的菜餚,休灶兩天後,趁昨天中秋小聚得上菜趕快選定這樣菜色.我很愛買Costco的冷凍真空包裝的魚片,不論是鮭魚,Tilapia (我想該翻成吳郭魚,美國叫鰂魚吧) 家中冰庫都常備,這會要用了才發現用來蒸著吃的Tilapia居然在我的冰庫中缺貨了,前去Costco採買,虎爸要我換試一下買包Cod Fillets (他說是鱈魚),就依他也無妨,結論是,虎媽覺得Tilapia比較好吃.

材料:

1.  God Fillets 兩塊 180 g ( Costco 冷凍櫃區)

2.  蔭樹子 (華南食品,我在中國超市買的)

3.  蔥 2 根

4.  蒜頭 2 瓣

5.  薑 4 片切成絲

調味料:

1.  鹽 1 tsp

2.  酒 2 tsp

3.  蔭樹子  4 TBS  (連湯帶樹子一起)

***樹子的汁可依個人的口味調整***

做法:

1. 將鍋中加水放上蒸盤,開火煮開

2. 在等水煮開時,將退冰軟化的魚洗淨並用紙巾將水擦乾

3. 將酒和鹽均勻的抹在魚片的兩面

4.  淋上 4 TBS 的蔭樹子和汁

5.  放入大火煮開的蒸鍋內,蓋鍋蓋蒸個七分鐘

6.  為了引孩子的食慾,起郭上桌食可放上兩三粒小蕃茄

***我也常用這方法來清蒸活魚那就更好吃了***

晚上回到家想把一天的悶給快快散去,走到小院子剪下翠綠的絲瓜給摘了下鍋慰勞自己一天的辛勞和給今天在家監工勞苦功高的虎爸犒賞一下